El xef del restaurant Sukomi de Tortosa, Hèctor Ribeiro, ha estat finalista de la primera edició del Concurs Nacional de Sushimans que s’ha celebrat a Madrid en el marc de l’esdeveniment organitzat per l’empresa Bafelgó Grup els dies 4 i 5 de setembre. Amb l’objectiu de mostrar els trets més identificatius de a cultura nipona, s’han organitzat espectacles, exhibicions, tallers i degustacions. El final de la jornada va estar marcat per aquest primer campionat de sushi per xefs professionals que tenia per objectiu trobar els millors representants de la gastronomia nipona a Espanya. Un total de vuit finalistes van competir, i gràcies a la presència de Ribeiro aquesta primera edició del concurs va tenir representació ebrenca.
Text: Sílvia Alarcón
